У досить холодне літо оператори ринку свинини мають гарячу тему для дискусії: виробники намагаються втримати ціни на вищому рівні, тоді як м’ясопереробники наполягають на послабленні внутрішніх котирувань.

Про це повідомляє прес-служба АСУ.

Не зважаючи на те, що торги для деяких підприємств затягнулися до понеділка, на цей раз вони завершилися «на користь» переробників. Так, якщо минулого тижня середньоринкова ціна свиней І-ї категорії навіть дещо поступалася плановим 46 грн/кг, на початку другої половини липня цей показник опустився нижче 45 грн/кг, втративши 2,2%.

Так, виробники свинини цього тижня реалізуватимуть свиней на 0,5-2 грн/кг дешевше ніж попереднього. Відповідно змістилися і межі цінового діапазону, верхня межа якого опустилася до 46 грн/кг, а нижня — до 44 грн/кг.

Оскільки така зміна закупівельних та оптово-закупівельних цін ще не встигла відобразитися на цінниках у мережах роздрібної торгів, споживач не мав можливості дізнатися про пониження цін та відреагувати на нього. Тож посилений тиск на закупівельні ціни, найвірогідніше, продовжиться поки роздрібні не будуть скориговані у бік пониження, що спричинить посилення інтересу покупців до свинини.

Ціни на види свиного мяса продовжуть зростати і на гуртових ринках України. За даними «Інфо-Шувар» за останній тиждень на найбільшому оптовому ринку Західной України  «Шувар» ціни на найпопулярніші види свинного м’яса зросли на 2-30 % . Станом на 19 липня, свинну вирізку на «Шуварі» пропонують за ціною 130-145 грн/кг, свинну лопатку – 90-95 грн/кг, ошийок -120-140 грн/кг , полядвицю –119-123 грн/кг.

agravery.com