Експорт українського меду потрібно виводити на новий рівень: збільшити асортимент, розробити пакування та маркетинг продукції. Це стане можливим завдяки кооперації виробників меду. Такою думкою поділилась експерт ФАО Анна Бурка у своїй доповіді під час круглого стола «Місце під сонцем: ефективність медового бізнесу в Україні».

Україна посіла перше місце в Європі за виробництвом меду. Проте, вартість українського природного підсолоджувача є однією з найнижчих у світі та становить $1,98/кг.

Справа в тому, що європейські споживачі шукають інноваційні продукти з новими цікавими смаками: прянощами, горіхами та ягодами, травами, гострим смаком із перцем, різноманітні види крем-меду. Органічна продукція також є безумовним фаворитом ринку — разом із монофлорними сортами меду.

До того ж, 99% усього українського меду експортується в бочках — без упаковки, без бренду, та фактично без доданої вартості. Середня ціна такого меду в 2017 р. на європейському ринку не перевищувала $2/кг. А також близько 90% вітчизняного природного підсолоджувача, що експортується — це мед соняшника. Відсутність різноманіття сортів меду ускладнює збільшення ціни.

Такий підхід не враховує споживацьких трендів європейського ринку. Для прикладу, на фото —  різноманіття видів меду, з різною упаковкою на полицях одного з супермаркетів Польщі:

Вирішити питання, які дозволять покращити споживацьку привабливість українського меду, можна завдяки кооперації виробників меду.

Нагадамо, круглий стіл «Місце під сонцем: ефективність медового бізнесу в Україні» відбувся 18 серпня 2018 року на території найбільшогов  Західнй Україні гуртового ринку ОРСП "ШУВАР".

kurkul.com